La carte de Kimono
Nous sommes un bistrot japonais,
notre chef Masahiro Moriya vous propose des izakayas adaptées à chaque moment de la journée !
Iyzakayas du déjeuner
Radis blanc au sésame noir
8,00 €
Chawanmushi poutargue et aneth - servi tiède
8,00 €
Salade de concombre, pickles, scamorza
9,00 €
Tempura Kimono légumes au riz soufflé et sarrasin
servie avec mayonnaise épicée
13,00 €
Tempura classique gambas et légumes
sauce tempura classique
16,00 €
Les Formules du déjeuner
Bento Onigirazu
Sandwich de riz et algue nori,
au poulet binchotan et scamorza
+ Bouillon dashi aux herbes,
+ Œuf onsen + crudités marinées
21,00 €
Futosoba express
Pâtes froides à tremper dans une sauce froide au choix :
• Dashi « Kake » classique, œuf et herbes fraîches
• Dashi au Sésame blanc
+ Œuf onsen + crudités marinées
21,00 €
Futosoba en salade
Pousses d’épinard, sauce sésame blanc, poulet binchotan, avocat, Futosoba
+ Bouillon dashi + Œuf onsen + Crudités marinées
24,00 €
Grand bouillon Futosoba
Pâtes servies dans une soupe chaude au choix:
• Curry japonais, scamorza, légumes
• Bouillon dashi, émincé de canard
+ Œuf onsen + crudités marinées
24,00 €
Bento Classique Poulet Katsu, sauce Tonkatsu
+ Bouillon dashi aux herbes,
+ Œuf onsen + crudités marinées + Onigiri nature
26,00 €
Bento Classique Okonomiyaki porc braisé confit et chou pointu ou végétarien
+ Bouillon dashi aux herbes,
+ Œuf onsen + crudités marinées + Onigiri nature
26,00 €
Bento classique Maquereau mijoté au soja et légumes plancha
+ Bouillon dashi aux herbes,
+ Œuf onsen + crudités marinées
26,00 €
Izakayas du soir
Radis blanc au sésame noir
8,00 €
Comté, yuzu confit, beurre de wasabi, pain maison au sarrasin
12,00 €
Stracciatella, soja, gingembre, pain maison au sarrasin
12,00 €
Vitello Tonnato au wasabi
14,00 €
Chawanmushi poutargue et aneth - servi tiède
8,00 €
Salade de concombre, pickles, scamorza
9,00 €
Légumes à la plancha curry japonais et scamorza
14,00 €
Poulet au Binchotan, mayonnaise japonaise épicée
15,00 €
Gyoza Kimono au sarrasin, porc, aneth - 6 pièces
15,00 €
Tempura Kimono légumes au riz soufflé et sarrasin
mayonnaise japonaise épicée
13,00 €
Tempura classique gambas et légumes
sauce tempura classique
18,00 €
Porc confit braisé au binchotan, mayonnaise japonaise épicée
18,00 €
Okonomiyaki galette japonaise au chou pointu et porc braisé confit
18,00 €
Okonomiyaki végétarien galette japonaise
chou pointu et légumes
18,00 €
Maquereau mijoté au soja
14,00 €
Futosoba en salade, pousses d’épinard, sauce sésame blanc, poulet binchotan, avocat
19,00 €
Futosoba à tremper dans un dashi "kake" froid aux herbes et œuf de caille
14,00 €
Futosoba à tremper dans une sauce froide au sésame blanc
14,00 €
Futosoba en bouillon chaud au curry japonais, scamorza, légumes
18,00 €
Futosoba en bouillon chaud dashi, émincé de canard
18,00 €
Desserts faits maison
Dôme praliné sobacha
12,00 €
Gâteau mille crêpes chocolat sobacha
12,00 €
Roulé fraise matcha
Au choix : Genmaicha / Sésame noir / Miso-Vanille / Myrtille servie avec une tuile de riz soufflée
10,00 €
"Juste une boule"! glaces et sorbets maison
Au choix : sorbet sudachi / sorbet fraise-yuzu / vanille-miso /sobacha / sésame noir / genmaicha
6,00 €
Mochi frais sésame noir
6,00 €
Mochi frais matcha
6,00 €
Cocktails
Chu-Haï
Shochu, sirop de melon, citron vert, eau pétillante
12,00 €
Foujita
Saké, liqueur de poire, bénédictine, kirsh, citron
14,00 €
Shiso Negroni
Campari infusé au shiso, Gin, Vermouth blanc
14,00 €
Binchotan Old Fashioned
Bourbon, whisky, sirop de muscovado, shichimi
15,00 €
Highball japonais
Whisky Nikka et eau pétillante
15,00 €
Thés, cafés, infusions
Thé Sencha
Thé vert japonais au gout végétal
7,00 €
Thé Hojicha
Thé vert torréfié à haute température sur du charbon. La torréfaction apporte un arôme boisé réconfortant.
7,00 €
Thé Genmaicha
Thé vert Bancha agrémenté de riz
soufflé qui offre un goût suave,
grillé et légèrement salin.
8,00 €
Espresso
simple
3,50 €
double
5,00 €
Café d'orge
Malt d’orge torréfié, l’alternative
idéale au décaféiné, comme à Rome.
3,50 €
Infusion Sobacha
Infusion à base de graines
de sarrasin torréfiées, une boisson
vivifiante et réconfortante.
6,00 €
Citron chaud et gingembre
L’idéal pour une détox express.
6,00 €
Vins blancs
Chateau de Brague Bordeaux 2023
Vieilles vignes de Sémillon et Sauvignon.
Léger, équilibré. Rondeurs de miel, poire, litchi
Verre
8,00 €
Bouteille
37,00 €
Pépin blanc non filtré Alsace
Vendangé à la main, pur plaisir bio, sans sulfites !
Verre
9,00 €
Château de Fontenay Touraine Sauvignon 2023 HVE
Agrumes et fruits frais, petite touche d’acidité
Verre
10,00 €
Bouteille
42,00 €
Achillée Alsace Macéré
Un blanc sec très minéral et aromatique
Verre
12,00 €
Bouteille
54,00 €
Borgoletto Soave DOC Fasoli Gino Vénétie 2023
Légèreté rafraîchissante, fine minéralité
Verre
12,00 €
Bouteille
54,00 €
Chablis 1er Cru Côte de Fontenay Bourgogne 2023
Sec, vif, fruité, minéral, complexité aromatique
Bouteille
82,00 €
Vins Rosés
Campé d’Enroch Domaine du Clos Gautier Provence
Léger et équilibré. Rondeurs de miel, poire, litchi
Verre
10,00 €
Bouteille
38,00 €
Pépin Orange Domaine Achilée Alsace
Vin orange 100% nature, léger, bio et sans sulfites
Verre
10,00 €
Bouteille
39,00 €
Vins Rouges
Poteau rouge Mas des Disciples Terrasses du Larzac 2021
Léger, fruits rouges frais, gourmand
Verre
9,00 €
Bouteille
39,00 €
Primitivo, Zensa, Pouilles, Italie, 2021 Bio
Verre
10,00 €
Carafe
39,00 €
L'InVinCible, Chateau Lauduc, Bordeaux, 2022 Nature Sans Sulfites ajoutés
Verre
11,00 €
Bouteille
42,00 €
Rosso Veneziano La Carline BIO -
Souple et facile, épices, fruits rouges, tanins veloutés
Verre
11,00 €
Bouteille
44,00 €
Éclat de Granite Domaine Sérol Côte Roannaise 2023
Jeune, dynamique, plein de vivacité, notes acidulées
Verre
12,00 €
Bouteille
54,00 €
Crozes-Hermitage Domaine Yann Chave 2023
Tanins soyeux, délicats, notes de mûre fraîche épicées
Verre
16,00 €
Bouteille
78,00 €
Hautes Côtes de Nuit Bourgogne 2022
Un rouge élégant, au nez des fruits rouges mûrs, en bouche une attaque fraîche avec des tanins fondus
82,00 €
Champagne et Pétillant
Vivant Pét Nat 2021
Bulles fines, évolutif, notes de poire
Coupe
12,00 €
Bouteille
56,00 €
Crémant zéro dosage domaine d’Achillée
Crémant d’Alsace non dosé, non sulfité. Bulles fines.
Coupe
14,00 €
Bouteille
62,00 €
Champagne Cuvée Prestige Robert Allait
Effervescence intense, fruits confits, délicat, gourmand
Coupe
18,00 €
Bouteille
105,00 €
Sakés
Saké Kurumazaka Junmai Daiginjo
Soyeux, complexe, pointe d’acidité
Verre
16,00 €
Bouteille
88,00 €
Saké Kinrei Junmai Ginjo
Riche, onctueux, notes de melon et fruits secs
Verre
15,00 €
Bouteille
84,00 €
Saké “Impression G“ Junmai Ginjo
Arômes de foin frais, fruits blancs, gourmand
Verre
16,00 €
Bouteille
88,00 €
BOISSONS spécialités maison !
Piscine d'Umeshu Vin de Prune traditionnel
servi en avalanche de glacons
15,00 €
Yuzu Soda
Jus de Yuzu, limonade
7,00 €
Infusion Sobacha
Graines de sarrasin torréfiées
6,00 €
Citron gingembre detox
Graines de sarrasin torréfiées
6,00 €
Highball japonais
Whisky Nikka Coffee, frizzante
15,00 €
Bière Asahi
Une bière de basse fermentation venue du Japon, elle offre un goût sec au final net et franc, rafraichissante et faible amertume
9,00 €